Sauerkraut-Salat mit Käse

Name: Sauerkraut-Salat mit Käse
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Sauerkraut, frisch aus dem Fass; 1/2 Kopf Batavia-Salat; 1 Zwiebel; 300 g Möhren; 150 g Appenzeller-Käse; 2 (ca. 200 g) kleine Äpfel; 300 g Sahnejoghurt; 2 EL klarer Honig; 2 EL Öl; Salz; weißer Pfeffer; 60 g Haselnusskerne

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Zutaten

500 g Sauerkraut, frisch aus dem Fass
1/2 Kopf Batavia-Salat
1 Zwiebel
300 g Möhren
150 g Appenzeller-Käse
2 (ca. 200 g) kleine Äpfel
300 g Sahnejoghurt
2 EL klarer Honig
2 EL Öl
Salz
weißer Pfeffer
60 g Haselnusskerne

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Sauerkraut abtropfen lassen. Salat putzen, waschen, in Stücke schneiden oder zupfen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Möhren schälen, waschen, in Stifte schneiden. Käse ebenfalls in Stifte schneiden.
2.: Äpfel waschen, vierteln und entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Joghurt, Honig und Öl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorbereitete Salatzutaten und Soße mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Nüsse grob hacken, darüberstreuen.