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Sauerkraut selber herstellen
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Zutaten
- 5 kg.Weißkohl
- 100 g Salz
- 10 g Kümmel
- 2 Essl. Wacholderbeeren.
Zubereitung
60 Minuten
- 1.
- Weißkohl fein hobeln,Salz zugeben ,gut mit den Händen kneten bis der Kohl Saft zieht.Wacholderbeeren und Kümmel dazu, den Kohl in Gläser füllen ,mit Frischhaltefolie abdichten mit Schraubdeckel verschliessen.
- 2.
- Gläser in eine Wanne stellen weil bei der Gärung Saft entweicht.5Tage in der Küche abstellen,Dann in den Keller stellen ,nach 14 Tagen kann man das Kraut essen.
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