Saure Matjes

Name: Saure Matjes
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Matjes in Oel: 300 g; Essl. Essigessenz: 4; ml. Wasser: 300; Essl. Zucker: 3; Essl. Wacholderbeeren: 1; Essl. Senfkörner: 1; Teel. Pfefferkörner: 1; Lorbeerblätter: 3; Chilis: 2; Möhre: 1; Stange Porree: 1

Zutaten

300 g Matjes in Oel
4 Essl. Essigessenz
300 ml. Wasser
3 Essl. Zucker
1 Essl. Wacholderbeeren
1 Essl. Senfkörner
1 Teel. Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
2 Chilis
1 Möhre
1 Stange Porree

Zubereitung

40 Minuten

1.: Matjes mit Wasser abspülen.Zwiebel und Porree in Rinde schneiden Möhren in Scheiben schneiden. Essig mit Wasser und alle Gewürze aufkochen,abkühlen lassen. Matjes mit Gemüse in eine Schüssel schichten.
2.: Den Sud darübergeben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.Dazu Bratkartoffeln reichen.