Saure Matjes

Name: Saure Matjes
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 300 g Matjes in Oel; 4 Essl. Essigessenz; 300 ml. Wasser; 3 Essl. Zucker; 1 Essl. Wacholderbeeren; 1 Essl. Senfkörner; 1 Teel. Pfefferkörner; 3 Lorbeerblätter; 2 Chilis; 1 Möhre; 1 Stange Porree

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Zutaten

300 g Matjes in Oel
4 Essl. Essigessenz
300 ml. Wasser
3 Essl. Zucker
1 Essl. Wacholderbeeren
1 Essl. Senfkörner
1 Teel. Pfefferkörner
3 Lorbeerblätter
2 Chilis
1 Möhre
1 Stange Porree

Zubereitung

40 Minuten

1.: Matjes mit Wasser abspülen.Zwiebel und Porree in Rinde schneiden Möhren in Scheiben schneiden. Essig mit Wasser und alle Gewürze aufkochen,abkühlen lassen. Matjes mit Gemüse in eine Schüssel schichten.
2.: Den Sud darübergeben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.Dazu Bratkartoffeln reichen.