Savoureux bouquet

Savoureux bouquet Rezept

Zutaten

  •     pour env. 24 pièces 
  • 12   tranches de pain de mie 
  • 1   bocal de foie gras mit cuit 
  • 3   tranches de saumon fumé 
  • 100 de fromage frais (Carré Frais, St. Moret) 
  • 3   brins d'aneth 
  • 1   trait de citron 
  •     sel 
  •     poivre 
  •     poivre 5 baies 
  •     batonnets en bois 

Zubereitung

0 Minuten
leicht
1.
Pour les fleurs au saumon: toastez légèrement 6 tranches de pain de mie. Dans une jatte, mélangez le fromage frais avec le jus de citron. Aromatisez de mélange 5 baies. Effeuillez et ciselez l'anetz, ajoutez-la
2.
Découpez le saumon afin d'en recouvrir parfaitement 3 tranches. Dans les chutes de saumon, prélevez des petits ronds, avec un mini emporte pièce ou un petit tube, pour en faire l coeur des fleurs. Etalez le fromage frais à l'aneth sur toutes les tranches de pain de mie.Puis recouvrez-en 3, d'un carré de saumon. Refermez en sandwich avec les autres tranches de pain
3.
A l'aide d'un emporte pièce en forme de fleur, découpez dans chaque sandwich 4 fleurs. Déposez ua centre touche de fromage frais puis, ajoutez un rond de saumon de crème puis les petits cercles de saumon. Envoncez un batonnet dans chaque fleur
4.
Pour les fleurs au foie gras: toastez légèrement le pain de mie, recouvrez-en la moitié de confiture de figues. Ajoutez des lamelles de foie gras, poivrez de mélange 5 baies et recouvrez du reste de pain
5.
5 Découpez les fleurs dans les sandwichs à l'aide d'un emporte pièce. Puis pour le coeur de la fleur, découpez soit des petits ronds de foie gras, soit faites un petit rond avec de la confiture de figue et posez-les au centre des fleurs pour en faire le coeur. Enfoncez un batonnet dans chaque fleur. Couvrez les fleurs de film alimentaire et placez-les au congélateur 20 mn, puis placez-les au frais afin de bien faire tenir la décoration

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Foto: Wolf, Nadine

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