Scampi in Paprika-Vinaigrette

Name: Scampi in Paprika-Vinaigrette
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 große rote und gelbe; Paprikaschote; 2 Basilikum; 6 EL Balsamiko-Essig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 4 EL Öl; 2 Knoblauchzehen; 1 Baguettebrötchen; 12 (100 g pro Person) Scampi; 2 EL Butter oder Margarine

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Zutaten

je 1 große rote und gelbe
Paprikaschote
2 Basilikum
6 EL Balsamiko-Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Öl
2 Knoblauchzehen
1 Baguettebrötchen
12 (100 g pro Person) Scampi
2 EL Butter oder Margarine

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen. Blätter, bis auf einige zum Garnieren, in Streifen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl und vorbereitete Zutaten darin verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Baguette in Scheiben schneiden. Scampi putzen, waschen und trocken tupfen. Fett in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Scampi zufügen und rundherum ca. 3 Minuten braten. Anschließend beiseite nehmen. Baguettescheiben kurz in der Knoblauchbutter rösten. Alles zusammen mit Basilikumblättchen garniert servieren
2.: Besteck: Boda Nova
3.: Geschirr: Wedgwood
4.: Serviettenring: Bodum
5.: Tuch: Krömer Zolnir