Scampipfanne mit Knoblauch

Name: Scampipfanne mit Knoblauch
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Seawater-Scampi (à ca. 40 g; ohne Kopf und Schale): 12; Schalotten: 4; Knoblauchzehe: 1; glatte Petersilie: 4 Stiel(e); Olivenöl: 2 EL; Butter: 1 EL; Salz, Pfeffer; Limettensaft: 1–2 EL

Zutaten

12 Seawater-Scampi (à ca. 40 g; ohne Kopf und Schale)
4 Schalotten
1 Knoblauchzehe
4 Stiel(e) glatte Petersilie
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
1–2 EL Limettensaft

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Scampi am Rücken längs einritzen und den dunklen Darm entfernen. Scampi waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen und grob hacken
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Scampi darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Schalotten und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten. Butter und Petersilie zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen