Schafskäse-Frikadellen mit geschmortem Bohnen-Gemüse

Name: Schafskäse-Frikadellen mit geschmortem Bohnen-Gemüse
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Brötchen vom Vortag: 1; dicke weiße Bohnen: 1 Dose(n) (425 ml, Abtr.gew. 250 g); Schneidebohnen: 150 g; Brechbohnen: 100 g; Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; Thymian: 1/2 Bund; Olivenöl: 2 EL; geschälte Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); Gemüsebrühe (Instant): 200 ml; Salz; Pfeffer; gemischtes Hackfleisch: 500 g; Ei: 1; Schafskäse: 100 g; Butter oder Margarine: 20 g

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Schafskäse-Frikadellen mit geschmortem Bohnen-Gemüse Rezept

Zutaten

1 Brötchen vom Vortag
1 Dose(n) (425 ml, Abtr.gew. 250 g) dicke weiße Bohnen
150 g Schneidebohnen
100 g Brechbohnen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1/2 Bund Thymian
2 EL Olivenöl
1 Dose(n) (850 ml) geschälte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
100 g Schafskäse
20 g Butter oder Margarine

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Weiße Bohnen abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Schneidebohnen und Brechbohnen putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Thymianblättchen von den Stielen zupfen. Eine Hälfte der Zwiebelwürfel, Knoblauch und Thymianblättchen in heißem Öl andünsten. Dosentomaten und Brühe angießen und einmal aufkochen lassen. Alle Bohnen zufügen und bei mittlerer Hitze 35-45 Minuten schmoren. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Brötchen kräftig ausdrücken. Hack, Brötchen, Ei und restliche Zwiebelwürfel gut verkneten. Hack mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 8 Frikadellen formen, dabei jeweils ein Stückchen Schafskäse in die Mitte geben. Frikadellen im heißen Fett unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Frikadellen auf dem Bohnengemüse anrichten. Mit dem restlichen, zerbröselten Schafskäse bestreuen
2.: Zubereitungszeit 50-60 Minuten