Scharfe Hähnchennuggets mit Guacamole

Name: Scharfe Hähnchennuggets mit Guacamole
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine Knoblauchzehe: 1; kleine Zwiebel: 1; Koriander: 1/2 Bund; große reife Avocado: 1; Doppelrahm-Frischkäse: 100 g; Zitronensaft: 2–3 TL; Salz; Pfeffer; Hähnchenfilet: 500 g; Tortillachips: 80 g; Chiliflocken; Eier (Größe M): 2; Mehl: 40 g; Öl: 4–5 EL; Gefrierbeutel: 1

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Scharfe Hähnchennuggets mit Guacamole Rezept

Zutaten

1 kleine Knoblauchzehe
1 kleine Zwiebel
1/2 Bund Koriander
1 große reife Avocado
100 g Doppelrahm-Frischkäse
2–3 TL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
500 g Hähnchenfilet
80 g Tortillachips
Chiliflocken
2 Eier (Größe M)
40 g Mehl
4–5 EL Öl
1 Gefrierbeutel

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Avocado halbieren, Stein entfernen und Avocadofruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Frischkäse, Zitronensaft, Zwiebel- und Knoblauchwürfeln vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Koriander unterheben
2.: Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen
3.: Für die Panade Tortiallachips in einen Gefrierbeutel geben, zerbröseln. Auf einen Teller geben und mit Chiliflocken mischen. Eier in einem Teller verquirlen. Hähnchenstücke nacheinander in Mehl, Eiern und Tortillachips-Chili-Mischung panieren
4.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchennuggets darin 4–6 Minuten bei mittlerer Hitze knusprig braten. Hähnchennuggets auf einer Platte anrichten. Guacamole dazureichen