Scharfe Lauchsuppe

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Scharfe Lauchsuppe Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 kg  Porree (Lauch) 
  • 1-2 EL  Butter/Margarine 
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  • 1 (20 g)  geh. EL Mehl 
  • 250 Schlagsahne, 1/4 l Milch 
  • 3-4 EL  Gemüsebrühe 
  • 1 Dose(n) (446 ml)  Ananasstücke 
  •     Chili oder Chilipulver 
  • 200 Sahne-Schmelzkäse 
  • 50 geriebener Gouda-Käse 
  • 200 Cashewkerne 
  • 1 (250 g)  Beutel Brotchips 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Porree putzen,waschen und in Ringe schneiden. Im heißen Fett andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl
2.
darüber stäuben, anschwitzen. Mit 2 l Wasser, Sahne, Milch und Brühe aufkochen. Alles ca. 15 Minuten köcheln
3.
Putenbrust würfeln. Ananas abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. 100 ml Ananassaft und Chili in die Suppe rühren. Gesamten Käse unter Rühren darin schmelzen, feurig abschmecken. Putenbrust, Ananas, Cashewkerne und Brotchips dazureichen
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Ernährungsinfo

7 Personen ca. :
  • 620 kcal
  • 2680 kJ
  • 26g Eiweiß
  • 37g Fett
  • 45g Kohlenhydrate

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