Schaschlik mit Curryreis

Name: Schaschlik mit Curryreis
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kleine rote, gelbe, grüne und orange Paprikaschote (à 150 g): 1; Schweineschnitzel, am Stück: 300 g; Halloumi-Käse (Halbfester Schnittkäse aus Zypern; 43 % Fett i. Tr.): 250 g; Langkornreis: 250 g; Salz; Curry: 2 TL; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Rosinen: 60 g; Öl: 2 EL; weißer Pfeffer

Zutaten

1 kleine rote, gelbe, grüne und orange Paprikaschote (à 150 g)
300 g Schweineschnitzel, am Stück
250 g Halloumi-Käse (Halbfester Schnittkäse aus Zypern; 43 % Fett i. Tr.)
250 g Langkornreis
Salz
2 TL Curry
1 Bund Lauchzwiebeln
60 g Rosinen
2 EL Öl
weißer Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: 700 ml Wasser aufkochen. In der Zwischenzeit Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Fleisch abspülen, trocken tupfen. Fleisch und Käse in Würfel schneiden. Reis mit 1 Teelöffel Salz und Curry ins kochende Wasser geben. 18-20 Minuten zugedeckt bei kleiner Hitze quellen lassen. In der Zwischenzeit Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Rosinen waschen, abtropfen lassen. Fleisch, Käse und Paprika abwechselnd auf Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spieße unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Rosinen 5 Minuten vor Garzeitende unter den Reis heben. Spieße mit dem Reis servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

610 kcal
2560 kJ
37g Eiweiß
23g Fett
66g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas