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Schaumgekrönter Pisco Sour

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021
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Verführerischer Latin Lover: süß, herb und frisch – samt zimtiger Note.

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Zutaten

Für  Glas
  • 6 cl   Pisco  
  • 3 cl   Limettensaft  
  • 2 cl   Zuckersirup  
  • 1/2   sehr frisches Eiweiß  
  •     Eiswürfel  
  •     Angostura  
  •     Zimt  

Zubereitung

10 Minuten
ganz einfach
1.
Pisco, Limettensaft, ­Zuckersirup und Eiweiß in einen Shaker geben. Kurz, aber kräftig schütteln. 3–4 Eiswürfel zu­­­­fügen und weitershaken. Durch ein Sieb in ein gekühltes Glas abgießen. 3 Spritzer Angostura in die Schaumkrone geben und mit 1 Msp. Zimt bestäuben.
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Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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