Schinken-Bandnudeln mit Frisee, grünen Oliven und Tomatensoße

Name: Schinken-Bandnudeln mit Frisee, grünen Oliven und Tomatensoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 TL Olivenöl; 2 Packungen (à 370 g) stückige Tomaten mit Kräutern; 300 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle); Salz; 100 g Frisée-Salat; 75 g Kochschinken; 50 g grüne Oliven ohne Stein; Pfeffer; Zucker

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Schinken-Bandnudeln mit Frisee, grünen Oliven und Tomatensoße Rezept

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Zutaten

2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 TL Olivenöl
2 Packungen (à 370 g) stückige Tomaten mit Kräutern
300 g Bandnudeln (z. B. Tagliatelle)
Salz
100 g Frisée-Salat
75 g Kochschinken
50 g grüne Oliven ohne Stein
Pfeffer
Zucker

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Teelöffel Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Tomaten zugeben und zugedeckt 6-8 Minuten schwach köcheln lassen.
2.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Salat waschen, putzen, in Stücke zupfen und abtropfen lassen. Schinken grob in Stücke zupfen. 1 Teelöffel Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen.
3.: Schinken darin 2-3 Minuten knusprig braten. Frisée und Oliven unter die Soße heben, nochmals kurz aufkochen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Nudeln abgießen, mit Soße und Schinken auf Tellern anrichten.