Schinken-Makkaroni mit Broccoli

Name: Schinken-Makkaroni mit Broccoli
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Möhren (ca. 250 g): 2-3; Broccoli: 500 g; Gemüsebrühe (Instant): 1 TL; Zwiebel: 1; gekochter Schinken: 200 g; Mehl: 1 EL (20 g); Butter/Margarine: 1 EL (20 g); Milch: 1/4 l; Sahne-Schmelzkäse: 100 g; Salz; weißer Pfeffer; Makkaroni: 400 g; Schnittlauch: 1/2 Bund

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Zutaten

2-3 Möhren (ca. 250 g)
500 g Broccoli
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 Zwiebel
200 g gekochter Schinken
1 EL (20 g) Mehl
1 EL (20 g) Butter/Margarine
1/4 l Milch
100 g Sahne-Schmelzkäse
Salz
weißer Pfeffer
400 g Makkaroni
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. 3/8 l Wasser aufkochen, Brühe einrühren. Möhren und Broccoli darin zugedeckt 6-8 Minuten garen
2.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken ebenfalls würfeln. Gemüse abtropfen lassen, Brühe dabei auffangen
3.: Zwiebel im heißen Fett andünsten. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch unter Rühren ablöschen. Ca. 5 Minuten köcheln. Käse einrühren, schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
4.: Inzwischen Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen
5.: Schinken und Gemüse in der Soße erhitzen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Nudeln abtropfen lassen und mit der Soße anrichten. Schnittlauchröllchen darüber streuen