Schinken in Oliven- Vinaigrette

Name: Schinken in Oliven- Vinaigrette
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Glas (370 ml) Queens Oliven; 1 Glas (530 ml) Artischockenherzen mit Olivenöl; 1 Topf Basilikum; 6 EL Balsam-Essig; Salz; bunter Pfeffer; 1 Prise Zucker; 3 EL Olivenöl; 100 g Pfefferschinken (hauchdünn geschnitten)

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Zutaten

1 Glas (370 ml) Queens Oliven
1 Glas (530 ml) Artischockenherzen mit Olivenöl
1 Topf Basilikum
6 EL Balsam-Essig
Salz
bunter Pfeffer
1 Prise Zucker
3 EL Olivenöl
100 g Pfefferschinken (hauchdünn geschnitten)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Oliven in dünnen Spalten vom Stein schneiden. Artischockenherzen in dünne Scheiben schneiden, Basilikum waschen und, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Öl darunter schlagen. Vorbereitete Zutaten hineinrühren. Schinken auf Tellern anrichten. Vinaigrette darauf verteilen. Mit Basilikumblättchen garnieren. Dazu schmek-ken Crissini
2.: Geschirr: Walküre + Mique
3.: kleiner Teller: Gien
4.: Besteck: IDC
5.: Streuer: Siebers Präsente