Schinken-Pizza

Schinken-Pizza Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 100 Magerquark 
  • 1   Eigelb (Größe M) 
  • 6 EL  Rapsöl zum Braten 
  • 4 EL  Milch 
  • 200 Mehl 
  • 1 TL  Backpulver 
  •     Salz 
  • 2-3 EL  Tomatenmark 
  • 2 (à 100 g)  Tomaten 
  • 1 Dose(n) ( 400 g; Abtr.: 240 g)  Artischockenherzen 
  • 200 Mozzarella-Käse 
  • 50 schwarze Oliven 
  • 100 hauchzart geschnittener gekochter Schinken 
  •     Pfeffer 
  • 1-2 TL  getr. ital. Kräuter 
  • 3 EL  geriebener Parmesankäse 
  •     Basilikumblätter und Peperoni 
  •     Mehl 
  •     Backpapier 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Quark, Eigelb, 4 Esslöffel Öl, Milch, Mehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer leicht mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu einem langen Oval (42 x 22 cm) ausrollen.
2.
Diagonal auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (37 x 32 cm) legen. Mit Tomatenmark bestreichen. Tomaten putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren.
3.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten, Oliven und Schinken auf der Pizza verteilen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Mit 2 Esslöffel Öl beträufeln, Parmesan darüberstreuen.
4.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Mit frischem Basilikum und eingelegten Peperoni garniert servieren.

Ernährungsinfo

3 Personen ca. :
  • 630 kcal
  • 2640 kJ
  • 33g Eiweiß
  • 32g Fett
  • 52g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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