Schinken-Spinat-Tarte mit Frischkäse

Aus kochen & genießen 7/2016

22.06.2018, 00:00 Uhr

Schinken-Spinat-Tarte mit Frischkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

In nur 20 Minuten ist die herzhafte Frühlings-Tarte bereit für den Backofen – dank fertigem Blätterteig und einer schnell zubereiteten, cremigen Füllung.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Blattspinat

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Muskat

1 Pck. (à 270 g)frischer Blätterteig (Kühlregal; z. B. von Tante Fanny)

3 Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

150 g Frischkäse (z. B. Ziegenfrischkäse)

2 EL Pinienkerne

100 g Schinkenwürfel

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Zubereitung

Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin andünsten. Spinat zugeben und unter Wenden zusammenfallen lassen. Spinat abtropfen lassen und gut ausdrücken. Spinat hacken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Blätterteig samt Backpapier entrollen. Eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Tarteform mit Hebeboden (26 cm Ø) mit dem Teig auslegen, überstehenden Rand abschneiden. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Eier, Sahne und Käse verquirlen. Pinienkerne und Schinkenwürfel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Spinat auf dem Teig verteilen. Eiersahne darübergießen. Tarte im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) auf unterster Schiene ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

380 kcal
11 g Eiweiß
28 g Fett
17 g Kohlenhydrate

Lecker

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