Schinkenbrot mit Mais

Name: Schinkenbrot mit Mais
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 25 g Rucola; 75 g Gemüsemais (aus der Dose); 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 6 Schnittlauch; 1 Scheibe Vollkornbrot (60-70 g); 1 TL (ca. 5 g) Halbfettmargarine; 50 g Schinken

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Zutaten

25 g Rucola
75 g Gemüsemais (aus der Dose)
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
6 Schnittlauch
1 Scheibe Vollkornbrot (60-70 g)
1 TL (ca. 5 g) Halbfettmargarine
50 g Schinken

Zubereitung

10 Minuten

leicht

1.: Rauke putzen, waschen, gut abtropfen lassen und, bis auf 1 Blättchen, in Streifen schneiden. Mais abtropfen lassen und mit Rauke und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden.
2.: Vollkornbrot mit Halbfett bestreichen und mit Schinken belegen. Schinkenbrot und Maissalat auf einem Teller anrichten. Mit Schnittlauch und Rauke bestreuen und garnieren.