Schleifchennudeln mit Lamm

Name: Schleifchennudeln mit Lamm
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 350 g farfalle (Schleifchennudeln); Salz; 500 g Broccoli; 4 Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g Lammlachs; 2 EL Olivenöl; Pfeffer; 1/2 Bund Salbei

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Zutaten

350 g farfalle (Schleifchennudeln)
Salz
500 g Broccoli
4 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g Lammlachs
2 EL Olivenöl
Pfeffer
1/2 Bund Salbei

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Ebenfalls in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Nudeln und Broccoli abgießen und kalt abschrecken.
2.: Tomaten putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Lammfleisch trocken tupfen und in Stücke schneiden. Im heißen Öl unter Wenden 8-10 Minuten braten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Salbeiblätter zufügen und mitbraten. Aus der Pfanne nehmen. Tomaten-, Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Bratfett kurz dünsten. Nudeln, Lammfleisch mit Salbei und Broccoli zufügen, miteinander vermengen und kurz erhitzen.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.