Schlemmerbaguette mit Minutensteaks

Name: Schlemmerbaguette mit Minutensteaks
Cook time: 25 min
Yield: ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch; 100 g Schmand; 2–3 EL Mayonnaise; Salz; Pfeffer; 1 (ca. 250 g) Baguettebrot; 100–125 g Kräuterbutter; 3–4 Tomaten; 2 mittelgroße Zwiebeln; 12 Rinderminutensteaks (à ca. 50 g); 2 EL Öl

Aus kochen & genießen 2/2012

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Schlemmerbaguette mit Minutensteaks Rezept

Zutaten

1 Bund Schnittlauch
100 g Schmand
2–3 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer
1 (ca. 250 g) Baguettebrot
100–125 g Kräuterbutter
3–4 Tomaten
2 mittelgroße Zwiebeln
12 Rinderminutensteaks (à ca. 50 g)
2 EL Öl

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Ofen vorheizen: E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Schmand, Mayonnaise und Schnittlauch (bis auf 1 EL) verrühren und würzen.
2.: Baguette halbieren. Jede Hälfte waagerecht durchschneiden. Brote mit Kräuterbutter bestreichen und im heißen Ofen ca. 8 Minuten rösten. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
3.: Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Steaks trocken tupfen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks darin portionsweise von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Brote mit Steaks, Tomaten und Zwiebeln belegen. Schnittlauchcreme darauf verteilen und mit dem übrigen Schnittlauch bestreuen. Dazu passen Oliven.