Schmand-Waffeln mit Kirschen

Name: Schmand-Waffeln mit Kirschen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 20 Stück:
Ingredients: 1 Glas (720 ml) Kirschen; 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"; 50 g + 100 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 125 g + 250 g Schlagsahne; 125 g + 250 g Schmand oder Crème fraîche; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 250 g weiche Butter/Margarine; 1 Prise Salz; 6 Eier , 500 g Mehl (Gr. M); 1 Päckchen Backpulver; Fett fürs Waffeleisen; 1-2 EL Puderzucker

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 Glas (720 ml) Kirschen
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
50 g + 100 g Zucker
1 EL Zitronensaft
125 g + 250 g Schlagsahne
125 g + 250 g Schmand oder Crème fraîche
2 Päckchen Vanillin-Zucker
250 g weiche Butter/Margarine
1 Prise Salz
6 Eier , 500 g Mehl (Gr. M)
1 Päckchen Backpulver
Fett
1-2 EL Puderzucker

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver, 6 EL Saft und 50 g Zucker verrühren. 400 ml Wasser, Zitronensaft und Rest Kirschsaft aufkochen. Puddingpulver einrühren und nochmals kurz aufkochen. Kirschen unterheben. Abkühlen lassen
2.: Je 125 g Sahne und Schmand zusammen steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen
3.: Fett, 100 g Zucker, Salz und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver, 250 g Sahne und 250 g Schmand portionsweise im Wechsel kurz unterrühren
4.: Waffeleisen fetten und vorheizen. Je 1 1/2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, goldgelb backen. Insgesamt ca. 20 Waffeln backen. Mit Puderzucker bestäuben. Kompott und Schmand-Sahne dazu reichen