Schmetterlingssteaks mit Frischkäsesoße

Name: Schmetterlingssteaks mit Frischkäsesoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 1 Bund Radieschen; 1 EL Butter oder Margarine; Salz; Pfeffer; 150 g saure Sahne; 1 (200 g) Packung; Doppelrahm-Frischkäse; 4 Schmetterlingssteaks; (à ca. 150 g); 20 g Butterschmalz; grober schwarzer Pfeffer; Petersilie zum Garnieren

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Schmetterlingssteaks mit Frischkäsesoße Rezept

Zutaten

1/2 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Radieschen
1 EL Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer
150 g saure Sahne
1 (200 g) Packung
Doppelrahm-Frischkäse
4 Schmetterlingssteaks
(à ca. 150 g)
20 g Butterschmalz
grober schwarzer Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Radieschen putzen, waschen, je nach Größe vierteln oder achteln. Fett erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2.: Sahne zufügen und aufkochen lassen. Frischkäse unterrühren. Fünf Minuten bei mittlerer Hitze garen. Steaks waschen, trocken tupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin 8 bis 10 Minuten braten.
3.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen in die Käsesoße rühren. Nochmals abschmecken. Steaks und Soße auf Tellern anrichten. Mit viel grobem Pfeffer bestreuen. Mit Petersilie garniert anrichten. Dazu schmecken Herzogin-Kartoffeln.