Schmorgurkenpfanne mit Hack

Name: Schmorgurkenpfanne mit Hack
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 300 g Schmorgurke; 1 EL Öl; 100 g Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 1/8 l Gemüsebrühe (Instant); 2 Lauchzwiebeln; 1 Möhre; 1 Petersilie; 1 Dill; 100 g Schlagsahne; 1-2 TL Soßenbinder; bunter Pfeffer; evtl. Zitronenspalten und Dill zum Garnieren

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Zutaten

300 g Schmorgurke
1 EL Öl
100 g Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1/8 l Gemüsebrühe (Instant)
2 Lauchzwiebeln
1 Möhre
je 1 Petersilie
je 1 Dill
100 g Schlagsahne
1-2 TL Soßenbinder
Pfeffer
Zitronenspalten und Dill zum Garnieren

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Gurke waschen, grob schälen, halbieren und Kerne herausschaben. Gurke in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Gurken zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten schmoren lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Möhre putzen, schälen und fein würfeln. Beides ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren.
3.: Petersilie und Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Sahne und Kräuter kurz vor Ende der Garzeit zufügen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4.: Mit buntem Pfeffer bestreut und nach Belieben mit Zitronenspalten und Dill garniert servieren.