Schmortomaten mit Hack zu gebratenen Gnocchi

Name: Schmortomaten mit Hack zu gebratenen Gnocchi
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: große Zwiebel: 1; kleine Tomaten: 1 kg; Basilikum: 1 Töpfchen; Pinienkerne: 1 EL; Öl: 1 EL; Schweinemett: 500 g; Salz; Pfeffer; Zucker; Butterschmalz: 2 EL; frische Gnocchi (Kühlregal): 500 g; Schafskäse: 100 g

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Schmortomaten mit Hack zu gebratenen Gnocchi Rezept

Zutaten

1 große Zwiebel
1 kg kleine Tomaten
1 Töpfchen Basilikum
1 EL Pinienkerne
1 EL Öl
500 g Schweinemett
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL Butterschmalz
500 g frische Gnocchi (Kühlregal)
100 g Schafskäse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Tomaten waschen und putzen. Basilikumblättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Mett darin grob stückig anbraten. Zwiebel, Tomaten und Basilikumstreifen zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 5-6 Minuten schmoren lassen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Gnocchi darin unter Wenden goldbraun braten. Käse grob raspeln. Pinienkerne und Käse über die Schmortomatenpfanne streuen. Schmortomaten mit den Gnocchi anrichten. Mit Basilikumblättchen garnieren

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

770 kcal
3230 kJ
40g Eiweiß
44g Fett
55g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas