Schnee-Eier auf Kiwisoße

Name: Schnee-Eier auf Kiwisoße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 6 Kiwis; 4 Eiweiß (Größe L); 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 EL Zucker; evtl. Pfefferminze zum Verzieren

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Zutaten

6 Kiwis
4 Eiweiß (Größe L)
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 EL Zucker
evtl. Pfefferminze zum Verzieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Kiwis schälen, grob würfeln und mit dem Schneidstab pürieren. Durch ein Sieb streichen. Eiweiß, Vanillin-Zucker und Zucker steif schlagen. Wasser (zweifingerbreit) in einem weiten Topf zum Sieden bringen.
2.: Mit einem Esslöffel 8 Klöße abstechen auf das heiße Wasser legen und zugedeckt in ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel die Schnee-Eier herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3.: Püree auf kleine Teller füllen und je 2 Klößchen darauf anrichten. Nach Belieben mit Pfefferminzblättchen verzieren.