Schneidebohnensalat mit Putenspießen

Name: Schneidebohnensalat mit Putenspießen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Schneidebohnen; 250 g Kartoffeln; Salz; 1 Dose(n) (425 ml, 400 g, 250 g) Kidney-Bohnen; 1/2 Gemüsezwiebel; 150 g Schafskäse; 3 EL Weißwein-Essig; 2 EL Zitronensaft; weißer Pfeffer; 6 EL Olivenöl; 50 g schwarze Oliven in Scheiben (aus dem Glas); 500 g Putenschnitzel; Giros-Gewürzsalz; 2 EL Olivenöl; zwei Stiele Thymian; Holzspieße

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Schneidebohnensalat mit Putenspießen Rezept

Zutaten

300 g Schneidebohnen
250 g Kartoffeln
Salz
1 Dose(n) (425 ml, 400 g, 250 g) Kidney-Bohnen
1/2 Gemüsezwiebel
150 g Schafskäse
3 EL Weißwein-Essig
2 EL Zitronensaft
weißer Pfeffer
6 EL Olivenöl
50 g schwarze Oliven in Scheiben (aus dem Glas)
500 g Putenschnitzel
Giros-Gewürzsalz
2 EL Olivenöl
zwei Stiele Thymian
Holzspieße

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Bohnen putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und waschen. In kleine Würfel schneiden. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, Kartoffeln nach 2 Minuten dazugebenund mitgaren.
2.: Kidney-Bohnen kalt abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und grob in Streifen schneiden. Schafskäse zerbröckeln. Bohnen und Kartoffeln abgießen und kalt abschrecken. Essig, Zitronensaft, Salz und Peffer verrühren, Olivenöl darunter schlagen.
3.: Bohnen, Kartoffeln, Zwiebel, Schafskäse und Oliven mit der Marinade vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Für die Spieße Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen. In Würfel schneiden und auf Holzspieße stecken.
4.: Mit Giros-Gewürzsalz würzen und im heißen Öl rundherum ca. 10 Minuten braten. Dabei mit Thymianblättchen bestreuen. Spieße auf dem Salat anrichten.