Schnelle Aprikosen mit Mandeln und Vanillecreme

Name: Schnelle Aprikosen mit Mandeln und Vanillecreme
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 8 Aprikosen; 1 Stück(e) (ca. 2 cm) Ingwer; 4 EL Zucker (z. B. brauner); 4 EL kalte Butter; 4 EL Mandelblättchen; 150 g Crème fraîche; 1 Päckchen Vanillezucker; Backpapier

Aus kochen & genießen 6/2014

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Schnelle Aprikosen mit Mandeln und Vanillecreme Rezept

Zutaten

8 Aprikosen
1 Stück(e) (ca. 2 cm) Ingwer
4 EL Zucker (z. B. brauner)
4 EL kalte Butter
4 EL Mandelblättchen
150 g Crème fraîche
1 Päckchen Vanillezucker
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Ingwer schälen und in 12 hauchdünne Scheiben schneiden. Aprikosen mit braunem Zucker bestreuen, Ingwerscheiben und Butter in Stückchen darauflegen.
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen.
3.: Inzwischen Mandeln ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Crème fraîche und Vanillezucker verrühren. Aprikosen aus dem Ofen nehmen, mit Mandeln bestreuen und mit Crème fraîche anrichten.