Schnelle Nudelpfanne mit Steakstreifen

Name: Schnelle Nudelpfanne mit Steakstreifen
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: kurze Nudeln: 250 g; Salz, Pfeffer, Zucker; Spitzkohl: 1; rote Chilischote: 1; rote Zwiebeln: 2; Huftsteak: 400 g; Öl: 2 EL; Zitronensaft: 2 EL; Koriander: einige Stiel(e)

Aus LECKER 5/2015

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Schnelle Nudelpfanne mit Steakstreifen Rezept

Zutaten

250 g kurze Nudeln
Salz, Pfeffer, Zucker
1 Spitzkohl
1 rote Chilischote
2 rote Zwiebeln
400 g Huftsteak
2 EL Öl
2 EL Zitronensaft
einige Stiel(e) Koriander

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen vom Strunk schneiden. Chili aufschneiden, entkernen, waschen, hacken.
2.: Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.
3.: Fleisch trocken tupfen, in Streifen schneiden. Im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Chili mitbraten. Nudeln abgießen, 200 ml Kochwasser auffangen. Kohl, Kochwasser und Zitrone zum Fleisch geben.
4.: Aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln und abgezupfte Korianderblättchen unterheben.