Schneller Geflügelsalat mit Curry-Saure-Sahne-Soße

Name: Schneller Geflügelsalat mit Curry-Saure-Sahne-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kleiner Kopf (ca. 750 g) Blumenkohl; 200 g saure Sahne; 1 TL Senf; 1-2 TL Curry; Salz; Pfeffer; 600 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; 400 g Nudeln (z. B. Farfalle); 150 g tiefgefrorene Erbsen; 4 Stiel(e) Thymian zum Garnieren

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Schneller Geflügelsalat mit Curry-Saure-Sahne-Soße Rezept

Zutaten

1 kleiner Kopf (ca. 750 g) Blumenkohl
200 g saure Sahne
1 TL Senf
1-2 TL Curry
Salz
Pfeffer
600 g Hähnchenfilet
2 EL Öl
400 g Nudeln (z. B. Farfalle)
150 g tiefgefrorene Erbsen
4 Stiel(e) Thymian zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. Saure Sahne und Senf cremig rühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets unter Wenden 10-15 Minuten goldbraun braten. Inzwischen Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
3.: Nach 5 Minuten die tiefgefrorenen Erbsen zufügen. Nudeln und Gemüse abgießen und mischen. Hähnchenfilets in Scheiben schneiden und mit Nudeln und Gemüse servieren. Etwas Currysoße über den Salat geben, den Rest dazureichen.
4.: Mit Curry bestäuben und mit Thymian garnieren.