Schnelles Steak in Asiazwiebelsoße mit Püree

Name: Schnelles Steak in Asiazwiebelsoße mit Püree
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 große Kartoffeln; Salz; 200 g Zuckerschoten; 4 Rinderfiletsteaks (à ca. 160 g); 2 EL Öl; Pfeffer; 2 Zwiebeln; 150 ml Teriyakisoße; 1 EL + 2 EL Butter; 200 ml Milch; 1 Päckchen TK-Kräuter (z. B. Petersilie); Alufolie

Aus kochen & genießen 5/2014

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Schnelles Steak in Asiazwiebelsoße mit Püree Rezept

Zutaten

4 große Kartoffeln
Salz
200 g Zuckerschoten
4 Rinderfiletsteaks (à ca. 160 g)
2 EL Öl
Pfeffer
2 Zwiebeln
150 ml Teriyakisoße
1 EL + 2 EL Butter
200 ml Milch
1 Päckchen TK-Kräuter (z. B. Petersilie)
Alufolie

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, grob würfeln und zugedeckt in wenig Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zuckerschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden.
2.: Fleisch trocken tupfen und mit Salz würzen. Öl erhitzen. Fleisch von jeder Seite ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Mit Pfeffer würzen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 8 Minuten ruhen lassen.
3.: Inzwischen Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und im Bratfett ca. 2 Minuten anbraten. Teriyakisoße zugeben, aufkochen und alles ca. 3 Minuten zugedeckt schmoren.
4.: 1 EL Butter erhitzen. Zuckerschoten darin ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln abgießen mit 2 EL Butter, Milch und Kräutern stampfen. Mit Salz abschmecken. Steaks in die Soße geben.
5.: Alles anrichten.