Schnitzel Athen (vier mal anders)

Name: Schnitzel Athen (vier mal anders)
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 1 TL + 2 EL Öl; 2 Würfel (à 112,5 g) tiefgefrorener Blattspinat; Salz; Pfeffer; 4 (à 150 g) Hähnchenfilets; 3 kleine Tomaten (à ca. 35 g); 50 g Schafskäse; 1 Knoblauchzehe

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Schnitzel Athen (vier mal anders) Rezept

Zutaten

1 kleine Zwiebel
1 TL + 2 EL Öl
2 Würfel (à 112,5 g) tiefgefrorener Blattspinat
Salz
Pfeffer
4 (à 150 g) Hähnchenfilets
3 kleine Tomaten (à ca. 35 g)
50 g Schafskäse
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Spinat und 75 ml Wasser zufügen und 7-9 Minuten im geschlossenen Topf erwärmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2.: Fleisch waschen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten, herausnehmen. Inzwischen Tomaten waschen, trocken reiben und in feine Spalten schneiden.
3.: Schafskäse fein zerbröseln. Knoblauch schälen und in feine Spalten schneiden. Ca. 20 g Spinat auf jedem Hähnchenfilet verteilen. Tomatenspalten und Schafskäse darüberstreuen. Mit Knoblauchspalten garnieren.
4.: Unter dem vorgeheizten Grill überbacken, bis der Käse leicht geschmolzen ist. Auf Tellern anrichten, Rest Spinat dazureichen.