Schnitzel-Sandwich

Name: Schnitzel-Sandwich
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Bund Schnittlauch; 125 g Doppelrahm-Frischkäse; 3 TL Meerrettich (Glas); 1 EL Milch; Salz; Pfeffer; 4 rote Zwiebeln (à ca. 70 g); 4 EL Öl; 1 gehäufter EL Zucker; 2 EL Balsamico-Essig; 2 Scheiben Kalbsschnitzel (à ca. 150 g); 2 Baguette-Brötchen (à ca. 125 g)

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Zutaten

1 Bund Schnittlauch
125 g Doppelrahm-Frischkäse
3 TL Meerrettich (Glas)
1 EL Milch
Salz
Pfeffer
4 rote Zwiebeln (à ca. 70 g)
4 EL Öl
1 gehäufter EL Zucker
2 EL Balsamico-Essig
2 Scheiben Kalbsschnitzel (à ca. 150 g)
2 Baguette-Brötchen (à ca. 125 g)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Frischkäse, Meerrettich, Milch und Schnittlauch, bis auf etwas zum Bestreuen, verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 2–3 Minuten braten. Zucker darüberstreuen und karamellisieren. Mit Essig ablöschen, ca. 2 Minuten köcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder dritteln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen
3.: Brötchen längs halbieren. Unterseiten mit Frischkäsemischung bestreichen, mit je 1–2 Fleischstückchen und etwas Zwiebeln belegen. Brötchen auf Tellern anrichten, mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Brötchenoberseiten daraufsetzen