Schnitzel und Paprikagemüse

Name: Schnitzel und Paprikagemüse
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 2 Zwiebeln; 2 EL Öl; Salz; Cayennepfeffer; 1 Stiel Rosmarin; 1/4 l Tomatensaft; 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g); Edelsüß-Paprika; Rosmarin zum Garnieren

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Zutaten

je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
2 Zwiebeln
2 EL Öl
Salz
Cayennepfeffer
1 Stiel Rosmarin
1/4 l Tomatensaft
4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
Edelsüß-Paprika
Rosmarin zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Gemüse darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Rosmarinnadeln vom Zweig zupfen und hacken.
2.: Gemüse mit Salz, Cayennepfeffer und gehacktem Rosmarin würzen. Mit Tomatensaft ablöschen, bei starker Hitze ca. 5 Minuten einkochen. Schnitzel waschen und trocken tupfen. Im restlichen heißen Öl von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
3.: Mit Salz und Paprika würzen. Schnitzel und Gemüse mit Rosmarin garniert servieren.