Schnitzelbraten mit Paprikagemüse

Name: Schnitzelbraten mit Paprikagemüse
Cook time: 2 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Schweineschnitzel: 1,2 kg; eingelegte milde Peperoni: 2; Chilischoten: 1-2; Knoblauchzehen: 2; Honig: 3 EL; Tomatenmark: 1 EL; Salz; kleine Kartoffeln: 750 g; bunte Paprikaschoten: 3; Maiskölbchen: 1 Glas (212 ml); Topf Basilikum: 1; Topf Thymian: 1; Olivenöl: 3 EL; Pfeffer; Küchengarn

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Schnitzelbraten mit Paprikagemüse Rezept

Zutaten

1,2 kg Schweineschnitzel
2 eingelegte milde Peperoni
1-2 Chilischoten
2 Knoblauchzehen
3 EL Honig
1 EL Tomatenmark
Salz
750 g kleine Kartoffeln
3 bunte Paprikaschoten
1 Glas (212 ml) Maiskölbchen
1 Topf Basilikum
1 Topf Thymian
3 EL Olivenöl
Pfeffer
Küchengarn

Zubereitung

120 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Küchengarn in Form binden. Dabei die Peperoni zum Garnieren befestigen. Auf die Fettpfanne des Backofens legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden garen.
2.: Chili längs einritzen, entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit Honig und Tomatenmark verrühren. Braten nach 1 Stunde Garzeit mit Salzwasser begießen. Mit der Honigmischung bestreichen und zu Ende garen.
3.: Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten garen. Anschließend kalt abspülen und pellen. Paprikaschoten putzen, waschen, in Stücke schneiden. Maiskölbchen abtropfen lassen. Kräuter waschen. Basilikumblätter abzupfen, Thymian hacken.
4.: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Vorbereitetes Gemüse darin ca. 12 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter unterheben. Braten aufschneiden und mit dem Gemüse servieren.