Schnitzelröllchen mit Röstzwiebeln

Name: Schnitzelröllchen mit Röstzwiebeln
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3-4 Scheiben (à ca. 10 g) Frühstücksspeck; 6-8 dünne Schweineschnitzel (à ca. 100 g); Pfeffer; Salz; 6-8 TL Frischkäse (à ca. 10 g); 3 EL Röstzwiebeln; 2 EL Öl; 3-4 Stiel(e) frischer oder 1 TL getrockneter Thymian; 2 TL klare Brühe; 5-7 EL Schlagsahne; 1 gehäufter TL Mehl; Holzspießchen

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Schnitzelröllchen mit Röstzwiebeln Rezept

Zutaten

3-4 Scheiben (à ca. 10 g) Frühstücksspeck
6-8 dünne Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
Pfeffer
Salz
6-8 TL Frischkäse (à ca. 10 g)
3 EL Röstzwiebeln
2 EL Öl
3-4 Stiel(e) frischer oder 1 TL getrockneter Thymian
2 TL klare Brühe
5-7 EL Schlagsahne
1 gehäufter TL Mehl
Holzspießchen

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Speck längs halbieren. Schnitzel evtl. waschen und trockentupfen. Würzen. Mit je 1/2 Speckscheibe belegen, mit Frischkäse bestreichen und mit Röstzwiebeln bestreuen. Schnitzel aufrollen und feststecken
2.: Röllchen im heißen Öl rundum kräftig anbraten. Thymian waschen, abzupfen. Mit ca. 1/2 l Wasser und Brühe zu den Röllchen geben. Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren
3.: Röllchen herausnehmen. Sahne und Mehl glatt rühren. Fond aufkochen und damit binden, abschmecken. Röllchen wieder in die Soße geben. Dazu passen Broccoli und Kartoffelpüree
4.: Getränk: kühles Bier