Schnitzelspieße

Name: Schnitzelspieße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: dünne Scheiben Schweineschnitzel (à ca. 100 g): 6; Salz; weißer Pfeffer; mittelscharfer Senf: 2 EL; Petersilie: 2 Bund; geräucherter durchwachsener Speck in dünnen Scheiben: 140 g; Zitronenspalten und Petersilie zum Garnieren; Grillspieße

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Zutaten

6 dünne Scheiben Schweineschnitzel (à ca. 100 g)
Salz
weißer Pfeffer
2 EL mittelscharfer Senf
2 Bund Petersilie
140 g geräucherter durchwachsener Speck in dünnen Scheiben
Zitronenspalten und Petersilie
Grillspieße

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und dünn mit Senf bestreichen. Petersilie waschen, trocken tupfen und die Blättchen abzupfen. Schnitzel mit Petersilienblättchen belegen.
2.: Nochmals dünn mit Senf bestreichen und mit Speckscheiben belegen. Fleisch fest aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Ca. 4 Fleischscheiben auf jeden Grillspieß stecken. Auf dem heißen Grill von jeder Seite 3-4 Minuten braten.
3.: Mit Zitronenspalten und Petersilie garniert servieren.