Schoko-Blondie mit Baiser

Name: Schoko-Blondie mit Baiser
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 200 g weiße Kuvertüre; 150 g Butter; 3 Eier (Größe M); 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 400 g Zartbitter-Schokolade; 400 g Schlagsahne; 50 g Baiser-Tuffs; Fett für die Form

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Zutaten

200 g weiße Kuvertüre
150 g Butter
3 Eier (Größe M)
100 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Mehl
1 TL Backpulver
400 g Zartbitter-Schokolade
400 g Schlagsahne
50 g Baiser-Tuffs
Fett für die Form

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Weiße Kuvertüre hacken. Butter in Stücke schneiden. 150 g Kuvertüre und Butter über einem warmen Wasserbad schmelzen.
2.: Eier, Zucker und Salz in einer großen Rührschüssel mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 3 Minuten cremig aufschlagen. Schokoladen-Butter-Mischung in die Eier-Masse gießen und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen.
3.: Zügig unter die Schokoladen-Eier-Masse heben. Restliche Kuvertüre unter die Masse rühren.
4.: Teig in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) auf der unteren Schiene 15–17 Minuten backen (Stäbchenprobe).
5.: Herausnehmen und auf einem Kuchengitter 15–20 Minuten abkühlen lassen. Mit einem Holzstiel dicht an dicht Löcher in den Teig stechen (nicht ganz bis zum Boden durchstechen) und anschließend 1 1/2–2 Stunden auskühlen lassen.
6.: Schokolade grob hacken. Sahne in einem Topf lauwarm erwärmen. Schokolade zufügen und darin unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Schokoladen-Sahne 20–25 Minuten kalt stellen. Anschließend über den ausgekühlten Kuchen gießen.
7.: Kuchen ca. 1 Stunde kalt stellen.
8.: Inzwischen Baiser mit den Händen zerbröseln und nach 30–40 Minuten der Kühlzeit Baiser über den Kuchen bröseln.