Schoko-Cheese-Cake

Name: Schoko-Cheese-Cake
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 225 g Mehl; 1 leicht gehäufter TL Backpulver; 250 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 2 EL Back-Kakao; 3 Eier (Größe M); 1 Packung (200 g) Doppelrahm-Frischkäse; 1 Packung (250 g) Sahnequark; 250 g Schlagsahne; 30 g Speisestärke; 3 (à 100 g) Tafeln Zartbitter-Schokolade; 1 Würfel (25 g) Kokosfett; Fett und Paniermehl für die Form; evtl. Minzeblättchen zum Verzieren

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Zutaten

125 g Butter oder Margarine
225 g Mehl
1 leicht gehäufter TL Backpulver
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
2 EL Back-Kakao
3 Eier (Größe M)
1 Packung (200 g) Doppelrahm-Frischkäse
1 Packung (250 g) Sahnequark
250 g Schlagsahne
30 g Speisestärke
3 (à 100 g) Tafeln Zartbitter-Schokolade
1 Würfel (25 g) Kokosfett
Fett und Paniermehl
Minzeblättchen

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Kakao mischen. Fett zugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig auf den Formboden drücken. Eier, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Frischkäse, Quark, 50 g Sahne und Stärke unterrühren. Käsemasse auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 55-60 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Schokolade in Stücke brechen. Mit restlicher Sahne und Kokosfett in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. 15-20 Minuten abkühlen lassen. Auf den Käsekuchen streichen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Nach Belieben mit Minze verzieren und servieren. Ergibt ca. 16 Stücke
2.: Wartezeit ca. 5 Stunden. Foto: Först,