Schoko-Cheese-Cake

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Schoko-Cheese-Cake Rezept

Zutaten

  • 125 Butter oder Margarine 
  • 225 Mehl 
  • 1   leicht gehäufter TL Backpulver 
  • 250 Zucker 
  • 2 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 2 EL  Back-Kakao 
  • 3   Eier (Größe M) 
  • 1 Packung (200 g)  Doppelrahm-Frischkäse 
  • 1 Packung (250 g)  Sahnequark 
  • 250 Schlagsahne 
  • 30 Speisestärke 
  • 3 (à 100 g)  Tafeln Zartbitter-Schokolade 
  • 1 Würfel (25 g)  Kokosfett 
  •     Fett und Paniermehl 
  •     Minzeblättchen 

Zubereitung

105 Minuten
leicht
1.
Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Kakao mischen. Fett zugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem Teig verarbeiten. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig auf den Formboden drücken. Eier, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Frischkäse, Quark, 50 g Sahne und Stärke unterrühren. Käsemasse auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 55-60 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen. Schokolade in Stücke brechen. Mit restlicher Sahne und Kokosfett in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. 15-20 Minuten abkühlen lassen. Auf den Käsekuchen streichen und ca. 2 Stunden kalt stellen. Nach Belieben mit Minze verzieren und servieren. Ergibt ca. 16 Stücke
2.
Wartezeit ca. 5 Stunden. Foto: Först,
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Ernährungsinfo

  • 430 kcal
  • 1800 kJ
  • 8g Eiweiß
  • 26g Fett
  • 39g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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