Schoko-Cookies mit Pekannüssen

Name: Schoko-Cookies mit Pekannüssen
Ingredients: 250 g Pecannusskerne; 300 g Edelbitterschokolade (85 % Kakao); 300 g weiche Butter; 250 g brauner Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 2 Eier (Gr. M); 350 g Mehl; 2 TL Kakao; 2 TL Natron; Backpapier

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Zutaten

250 g Pecannusskerne
300 g Edelbitterschokolade (85 % Kakao)
300 g weiche Butter
250 g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
2 Eier (Gr. M)
350 g Mehl
2 TL Kakao
2 TL Natron
Backpapier

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: ##Pecannüsse## grob hacken. Schokolade hacken. Die Hälfte im heißen Wasserbad schmelzen.
2.: Ein Blech mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Butter, braunen Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren.
3.: ##Eier## einzeln unterrühren. Mehl, Kakao und Natron mischen, kurz unterrühren. Die geschmolzene Schokolade einrühren. Rest gehackte Schokolade und Nüsse unterheben.
4.: 6 große Teigkleckse (je 1 gehäufter EL) mit großem Abstand auf das Blech setzen, leicht flach drücken. Im Ofen 12–15 Minuten backen.
5.: Aus dem Ofen nehmen und sehr vorsichtig auf ein Kuchengitter legen. Auskühlen lassen. Inzwischen aus dem übrigen Teig ca. 18 weitere Cookies ebenso backen.