Schoko-Käsekuchen mit Aprikosen

Name: Schoko-Käsekuchen mit Aprikosen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: Eier (Gr. M): 2; Mehl, 1 EL Kakao: 160 g; Backpulver: 1 TL; Diabetikersüße: 80 g; kalte + 50 g weiche Butter/Margarine: 100 g; Aprikosen: 1 Glas (370 ml); Magerquark: 250 g; Soßenpulver "Vanille" (für 1/2 l Milch;: 1 Päckchen; für Diabetiker geeignet); Fett für die Form

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Zutaten

2 Eier (Gr. M)
160 g Mehl, 1 EL Kakao
1 TL Backpulver
80 g Diabetikersüße
100 g kalte + 50 g weiche Butter/Margarine
1 Glas (370 ml) Aprikosen
250 g Magerquark
1 Päckchen Soßenpulver "Vanille" (für 1/2 l Milch;
für Diabetiker geeignet)
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: 1 Ei trennen. Mehl, Kakao, Backpulver und Diabetikersüße mischen. Eigelb und 100 g Fett in Stückchen zugeben. Alles verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen
2.: Aprikosen gut abtropfen. 50 g weiches Fett, Quark, 1 Ei, 1 Eiweiß und Soßenpulver verrühren
3.: Springform (20 cm Ø) fetten. 3/4 Teig auf wenig Mehl rund (ca. 26 cm Ø) ausrollen. In die Form legen. Am Rand 2-3 cm hochdrücken
4.: Boden mit Aprikosen belegen. Quarkcreme darauf verstreichen. Rest Teig auf wenig Mehl ausrollen. Schmale Streifen ausradeln. Als Gitter auf den Kuchen legen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen
5.: EXTRA-TIPP
6.: Den Käsekuchen mit anderen Früchten (Birnen, Kirschen, Pflaumen) variieren. Mit Zimt oder Rum-Aroma abrunden