Schoko-Marzipan-Kugeln
Aus kochen & genießen
12/2013
Zutaten
- 200 g Marzipanrohmasse
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 200 g weiße Kuvertüre
- 10 g + 10 g weißes Plattenfett (z. B. Palmin)
- Backpapier
Zubereitung
45 Minuten
leicht
- 1.
- Aus dem Marzipan ca. 70 kleine Kugeln formen. Mit einem Geschirrtuch abgedeckt beiseite stellen. Beide Kuvertüresorten hacken und getrennt mit je 10 g Plattenfett vorsichtig im heißen Wasserbad schmelzen.
- 2.
- Die Hälfte der Kugeln in die dunkle Kuvertüre tauchen. Abtropfen lassen, auf ein Stück Backpapier setzen und trocknen lassen. Restliche Kugeln in die weiße Kuvertüre tauchen, auf das Backpapier setzen und trocknen lassen.
- 3.
- Gut verpackt an einem kühlen Ort lagern.
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Ernährungsinfo
70 Stück ca. :
- 40 kcal
- 1g Eiweiß
- 2g Fett
- 3g Kohlenhydrate
