Schoko-Mousse mit marinierten Orangen

Name: Schoko-Mousse mit marinierten Orangen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Vollmilch-Schokolade: 100 g; Edel Bitter-Schokolade (70 % Kakao): 100 g; Eier (Größe M): 4; Zucker: 4 EL; Schlagsahne: 150 g; Orangen: 2; Orangen- oder Pfirsichlikör: 2 EL; Orangenschale, Zimt und Zimtsterne zum Verzieren

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Schoko-Mousse mit marinierten Orangen Rezept

Zutaten

100 g Vollmilch-Schokolade
100 g Edel Bitter-Schokolade (70 % Kakao)
4 Eier (Größe M)
4 EL Zucker
150 g Schlagsahne
2 Orangen
2 EL Orangen- oder Pfirsichlikör
Orangenschale, Zimt und Zimtsterne

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Schokolade in Stücke brechen und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eigelb und 2 Esslöffel Zucker schaumig rühren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen. Schokolade langsam in die Eigelbmasse rühren. Eischnee und Sahne im Wechsel vorsichtig unterheben. Mousse in eine flache Glasschale füllen und ca. 6 Stunden kalt stellen. Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Likör und 2 Esslöffel Zucker verrühren. Orangenscheiben ca. 30 Minuten darin marinieren. Mit 2 Esslöffeln 8 Nocken aus der Mousse stechen. Mousse und Orangenscheiben in Schälchen anrichten. Mit Orangenschale, Zimt und Zimtsternen verzieren
2.: Wartezeit ca. 5 Stunden