Schoko-Vanille-Stangen

Name: Schoko-Vanille-Stangen
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 20 Stück:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1/2-1 Vanilleschote; 180 g Weizenmeh (z. B. Type 1050); 60 g Butter/Margarine; 1 Ei (Gr. M); 24 g Diabetikersüße; 1 Prise Salz; 50 g Vollmilch-Schokolade; 10 g Kokosfett (z. B. Palmin); 20 g gehackte Pistazien; Backpapier

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

1/2-1 Vanilleschote
180 g Weizenmeh (z. B. Type 1050)
60 g Butter/Margarine
1 Ei (Gr. M)
24 g Diabetikersüße
1 Prise Salz
50 g Vollmilch-Schokolade
10 g Kokosfett (z. B. Palmin)
20 g gehackte Pistazien
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Vanilleschote längs einritzen, das Mark herauskratzen. Mehl, kaltes Fett in Stückchen, Ei, Diabetikersüße, Vanillemark und Salz zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Dann mit den Händen schnell zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen
2.: Teig zu einer Rolle formen und in 20 Stücke schneiden. Daraus Stangen von ca. 6 cm Länge formen. Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit dem Messerrücken mehrmals schräg eindrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten backen. Auskühlen lassen
3.: Schokolade und Kokosfett hacken. Beides im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Beide Enden der Stangen hineintauchen. Mit Pistazien bestreuen. Trocknen