Schokokuchen

Name: Schokokuchen
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 100 g; Butter oder Margarine: 125 g; Zucker: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 3; Mehl: 150 g; Espresso, löslicher Bohnenkaffee: 1 EL; Moccalikör: 4 EL; Backpulver: 2 TL; Zartbitter-Kuvertüre: 300 g; weiße Kuvertüre: 50 g; Fett und Paniermehl für die Form; Einmal Spritzbeutel: 1

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Zutaten

100 g Zartbitter-Schokolade
125 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
150 g Mehl
1 EL Espresso, löslicher Bohnenkaffee
4 EL Moccalikör
2 TL Backpulver
300 g Zartbitter-Kuvertüre
50 g weiße Kuvertüre
Fett und Paniermehl
1 Einmal Spritzbeutel

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Schokolade hacken. Weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Eier nacheinander im Wechsel mit 3 Esslöffel Mehl gut unterrühren. Espressopulver und Moccalikör zufügen und ebenfalls unterrühren. Restliches Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der gehackten Schokolade kurz unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Herzbackform (1 1/4 Liter Inhalt/ ca. 23 cm breit, 22 cm lang) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Kuchen in der Form ca. 20 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Dunkle und weiße Kuvertüre getrennt grob hacken und ebenfalls getrennt auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre abkühlen lassen, dann erneut kurz erwärmen (temperieren). Herz mit Kuvertüre überziehen und etwas anziehen lassen. Weiße Kuvertüre in einen Einmal Spritzbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Das Herz mit der weißen Kuvertüre nach Belieben beschriften und verzieren. An einem kühlen Ort trocknen lassen
2.: Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden