Schokokuchen mit Karamell

Name: Schokokuchen mit Karamell
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Zutaten für ca. 16 Stücke:; weiche Butter: 250 g; Mehl: 350 g; Zartbitterschokolade: 50 g; Schlagsahne: 200 g; weiche Karamellbonbons: 250 g; Zucker: 200 g; Salz; Eier (Gr. M): 4; Speisestärke: 50 g; Backpulver: 3 gestrichene(r) TL; Kakao: 30 g; Fett und Mehl für die Form

Zutaten

Zutaten für ca. 16 Stücke:
250 g weiche Butter
350 g Mehl
50 g Zartbitterschokolade
200 g Schlagsahne
250 g weiche Karamellbonbons
200 g Zucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
50 g Speisestärke
3 gestrichene(r) TL Backpulver
30 g Kakao
Fett und Mehl

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm Ø) fetten, mit Mehl ausstäuben. Für den Teig Schokolade in Stücke brechen. 100 g Sahne erhitzen. Schokolade darin schmelzen. 100 g Bonbons grob hacken
2.: Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao mischen. Mit der Schokosahne
3.: kurz unter die Buttercreme rühren. Gehackte Karamellbonbons unterheben. Teig in die Form geben und glatt streichen. Im heißen Backofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, auskühlen lassen und aus der Form lösen
4.: Für den Guss 150 g Bonbons hacken. Mit 100 g Sahne erhitzen und unter Rühren schmelzen. Karamellsahne bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen und über den Kuchen träufeln. Trocknen lassen
5.: Wartezeit ca. 1 Stunde

Ernährungsinfo

16 für 16 Stücke ca. :

400 kcal
1680 kJ
5g Eiweiß
21g Fett
45g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian