Schokoladen-Natas

Name: Schokoladen-Natas
Ingredients: etwas + 1 TL Butter; 1 (270 g) Rolle Blätterteig; 2 EL + etwas Mehl; 1 Vanilleschote; 375 ml Milch; 75 g Edelbitterschokolade (85 % Kakaoanteil); 225 g Zucker; 1 TL Lebkuchengewürz; Salz; 1 Ei + 3 Eigelb (Gr. M); 2 TL Kakaopulver; Früchte zum Verzieren (z. B. Himbeeren)

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

etwas + 1 TL Butter
1 (270 g) Rolle Blätterteig
2 EL + etwas Mehl
1 Vanilleschote
375 ml Milch
75 g Edelbitterschokolade (85 % Kakaoanteil)
225 g Zucker
1 TL Lebkuchengewürz
Salz
1 Ei + 3 Eigelb (Gr. M)
2 TL Kakaopulver
Früchte zum Verzieren

Zubereitung

0 Minuten

ganz einfach

1.: Die 12 Mulden eines Muffinbleches fetten. Blätterteig entrollen und auf wenig Mehl etwas größer ausrollen (ca. 26 x 45 cm). Aus dem Teig 10 Kreise (à ca. 10 cm Ø) ausstechen oder ausschneiden.
2.: Die Teigreste übereinanderlegen (nicht verkneten!) und 2 weitere Kreise ausstechen. Die Teigkreise in die Mulden legen, am Rand andrücken und kalt stellen.
3.: Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4). ##Vanilleschote## längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Vanilleschote und 1 TL Butter aufkochen. Schokolade in Stücke brechen und darin schmelzen.
4.: 2 EL Mehl in eine Schale sieben und mit Zucker, ##Lebkuchengewürz## und 1 Prise Salz mischen. Kräftig in die kochende Milch rühren. Aufkochen und 3–4 Minuten köcheln. Die Schote entfernen.
5.: Vanillemark, ##Ei## und Eigelb verquirlen. 2–3 EL heiße Creme unterrühren, dann unter die übrige Creme rühren. Creme in die Mulden verteilen. Im Ofen 12–15 Minuten backen.
6.: Ca. 10 Minuten in den Mulden abkühlen lassen, dann herauslösen. Mit Kakao bestäuben und mit Früchten verzieren. Lauwarm oder kalt servieren.