Schokoladen-Rosenkuchen

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Schokoladen-Rosenkuchen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 250 weiche Butter oder Margarine 
  • 1 Prise  Salz 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 275 Zucker 
  • 6   Eier (Größe M) 
  • 500 Mehl 
  • 1 Päckchen  Backpulver 
  • 6 EL  Milch 
  • 100 Zartbitter-Schokoladenraspel 
  • 250 Puderzucker 
  •     Saft von 1 Zitrone 
  •     gelbe und grüne Lebensmittelfarbe 
  •     Zuckerperlen 
  • 75 weiße Kuvertüre 
  •     Fett und Mehl 
  •     Rosenblätter 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Fett, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Milch unterrühren. Schokoraspel unterheben. Rosenform (2,3 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig darin verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 60-70 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren. Eventuell noch einige Tropfen Wasser unterrühren, falls der Guss zu fest ist. Guss mit Lebensmittelfarbe zart gelb färben. Kuchen mit dem Guss überziehen, mit Zuckerperlen bestreuen. Trocknen lassen. Kuvertüre hacken, über einem warmen Wasserbad schmelzen und grün einfärben. Rosenblätter waschen und trocken tupfen. Die Unterseite der Rosenblätter dünn mit Kuvertüre bestreichen, kalt stellen. Wenn die Kuvertüre erstarrt ist, Blätter vorsichtig abziehen. Kuchen mit den Schokoblättern verzieren
2.
Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden
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Ernährungsinfo

18 Stücke ca. :
  • 400 kcal
  • 1680 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 17g Fett
  • 55g Kohlenhydrate

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Foto: Pretscher, Tillmann

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