Schokoladenplätzchen (Ernie-Kekse)

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Schokoladenplätzchen (Ernie-Kekse) Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 125 weiche Butter 
  • 70 weißer Zucker 
  • 70 brauner Zucker 
  • 1/4 TL  Salz 
  • 1/2 TL  echte Bourbon-Vanille 
  • 2   Eier 
  • 1 TL  Backpulver 
  • 150 Mehl 
  • 75 Pekannuss- oder Walnusskerne 
  • 100 Schokoladenchips oder gehackte Zartbitter-Schokolade 

Zubereitung

50 Minuten
1.
Den Backhofen auf 200° vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2.
Die Butter mit den beiden Zuckersorten, Salz und Vanille hell-cremig schlagen.
3.
Eier und dann das mit Backpulver vermischte Mehl unter den Teig rühren.
4.
Nüsse hacken, zusammen mit der Schokolade und den Teig rühren.
5.
Den Teig knapp esslöffelweise mit sehr großem Abstand zueinander auf ein Blech geben. Die Plätzchen 10-12 Minuten backen (Umluft bei 180°), danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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