Schokoladensahnecreme (Mousse au chocolat)

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Zutaten

Für  Personen
  • 1/4 l   Sahne  
  • 2   Eiweiß  
  • 1 (100g)  Tafel bittere Schokolade 60% Kakao  
  • 2   Eßlöffel Wasser  
  • 2   Eigelb  
  • 2   Eßlöffel Zucker  
  • evtl. 1   Eßlöffel Kirschwasser  

Zubereitung

30 Minuten
1.
Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Die Schokolade im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen lassen.
2.
Eigelb, Wasser und Zucker schaumig schlagen. Schokolade rasch dazugeben und nacheinander Sahne und Eiweiß darunterziehen.
3.
In kleine Gläser geben und bis zum Verzehr 3 bis 12 Stunden kühlen.
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