Schokoladensahnecreme (Mousse au chocolat)

Name: Schokoladensahnecreme (Mousse au chocolat)
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 1/4 l Sahne; 2 Eiweiß; 1 (100g) Tafel bittere Schokolade 60% Kakao; 2 Eßlöffel Wasser; 2 Eigelb; 2 Eßlöffel Zucker; 1 Eßlöffel Kirschwasser

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Schokoladensahnecreme (Mousse au chocolat) Rezept

Zutaten

1/4 l Sahne
2 Eiweiß
1 (100g) Tafel bittere Schokolade 60% Kakao
2 Eßlöffel Wasser
2 Eigelb
2 Eßlöffel Zucker
evtl. 1 Eßlöffel Kirschwasser

Zubereitung

30 Minuten

1.: Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Die Schokolade im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen lassen.
2.: Eigelb, Wasser und Zucker schaumig schlagen. Schokolade rasch dazugeben und nacheinander Sahne und Eiweiß darunterziehen.
3.: In kleine Gläser geben und bis zum Verzehr 3 bis 12 Stunden kühlen.