Schokoladensahnecreme (Mousse au chocolat)
Zutaten
- 1/4 l Sahne
- 2 Eiweiß
- 1 (100g) Tafel bittere Schokolade 60% Kakao
- 2 Eßlöffel Wasser
- 2 Eigelb
- 2 Eßlöffel Zucker
- 1 Eßlöffel Kirschwasser
Zubereitung
30 Minuten
- 1.
- Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen. Die Schokolade im Wasserbad bei milder Hitze schmelzen lassen.
- 2.
- Eigelb, Wasser und Zucker schaumig schlagen. Schokolade rasch dazugeben und nacheinander Sahne und Eiweiß darunterziehen.
- 3.
- In kleine Gläser geben und bis zum Verzehr 3 bis 12 Stunden kühlen.
