Schokosoufflé mit Passionsfrucht und Vanilleeis (Vatertag)

Name: Schokosoufflé mit Passionsfrucht und Vanilleeis (Vatertag)
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zartbitter-Schokolade: 150 g; Butter: 150 g; Eier (Größe M): 2; Eigelb (Größe M): 2; Zucker: 2 EL; Mehl: 50 g; Passionsfrüchte: 4; Minze: 2 Stiel(e); Kugeln Vanilleeis (à ca. 50 g): 4; Fett und Mehl für die Förmchen

Aus LECKER-Sonderheft 41/2010

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Schokosoufflé mit Passionsfrucht und Vanilleeis (Vatertag) Rezept

Zutaten

150 g Zartbitter-Schokolade
150 g Butter
2 Eier (Größe M)
2 Eigelb (Größe M)
2 EL Zucker
50 g Mehl
4 Passionsfrüchte
2 Stiel(e) Minze
4 Kugeln Vanilleeis (à ca. 50 g)
Fett und Mehl

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Schokolade hacken. Butter und Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Eier, Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer dicken Creme aufschlagen. Mehl unter die Fett-Schokoladenmasse rühren und anschließend Eiermasse unterheben.
2.: In gefettete und mit Mehl ausgestreute Förmchen (à 125 ml Inhalt) verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Passionsfrüchte halbieren und auslöffeln.
3.: Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. Fertige Soufflés sofort stürzen. Soufflés und Eis auf Tellern anrichten. Mit Minze bestreuen und Passionsfruchtmark beträufeln.