Schokotraum-Nusscreme

Name: Schokotraum-Nusscreme
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 250 g
Ingredients: 200 g Haselnusskerne; 40 g Kokosöl; 1-2 EL Backkakao; 25 ml Agavendicksaft; 1 TL Vanilleextrakt

Aus LECKER-Sonderheft 1/2020

(9) 4.1 Sterne von 5

Wenn Träume wahr werden, schmecken sie nach gerösteten Nüssen und Kakao.

Zutaten

200 g Haselnusskerne
40 g Kokosöl
1-2 EL Backkakao
25 ml Agavendicksaft
1 TL Vanilleextrakt
Backpapier

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Den Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Nüsse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen, im heißen Ofen ca. 15 Minuten rösten, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann zwischen einem sauberen Küchentuch reiben, um die Häutchen zu entfernen.
2.: Kokosöl schmelzen. Nüsse in einem Standmixer fein mahlen, dabei immer wieder vorsichtig vom Rand nach unten schieben. Kokosöl, Kakao, Agavendicksaft sowie Vanille zugeben und weitermixen, bis sich eine glatte Nusscreme bildet. In ein Glas mit Deckel füllen. Gekühlt 1 – 2 Wochen haltbar.